O Perigo dos Temperos
O universo natural ganhou força nos últimos anos, vemos mais pessoas em busca de produtos saudáveis e benéficos para o corpo e planeta,...
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Gabi Pastro - herbalista
22 de mai.2 min de leitura
Como Fazer Extrato de Canela
Dica para ter o gostinho da canela (pura) no formato de extrato culinário. Use-o para aromatizador doces, dar aquele gostinho especial no...
Gabi Pastro - herbalista
13 de mai.2 min de leitura
Como identificar a canela verdadeira?
Você sabia existe uma canela chamada de verdadeira? Ela é a canela-do-Ceilão (Cinnamomum verum ou C. zeylanicum) e as demais são...
Gabi Pastro - herbalista
18 de jan. de 20232 min de leitura
Como saber se a cúrcuma é pura?
Infelizmente, muitos dos temperos secos e em pó a venda no mercado não são puros e para quem é leigo a identificação da pureza é muito...
Gabi Pastro - herbalista
4 de set. de 20221 min de leitura
Dica | Como usar especiarias em bolos
Super dica para você que ama bolos com especiarias e sempre acaba percebendo que eles ficam sem muito sabor ou aroma depois que vão ao...
Gabi Pastro - herbalista
29 de jul. de 20222 min de leitura
O que é galanga ou galangal?
Galanga, galangal, colônia-de-java ou gengibre-tailandês são alguns dos inúmeros nomes populares dados às plantas Alpinia galanga e...
Gabi Pastro - herbalista
4 de jul. de 20221 min de leitura
5 Formas Diferentes de Utilizar a Cúrcuma
A cúrcuma ou açafrão-da-terra (Curcuma longa) já é uma velha conhecida de muitos e está quase saindo da categoria PANC (Planta...
Gabi Pastro - herbalista
21 de mar. de 20221 min de leitura
Mousse {aromático} de abacate
Por aqui nenhuma receita é muito convencional, vocês já sabem, né!? Então que tal preparar esse mousse rápido e delicioso para a lanche...
Gabi Pastro - herbalista
20 de ago. de 20212 min de leitura
O que é tadka?
Existem inúmeras formas de extrair os sabores das ervas e especiarias durante a elaboração de um prato. Os indianos possuem uma técnica...
Gabi Pastro - herbalista
3 de mar. de 20211 min de leitura
Receita de Mostarda Caseira e Natural
Preparem-se para essa receita MARAVILHOSA!
Gabi Pastro - herbalista
1 de out. de 20202 min de leitura
O que é fitogastronomia?
Muitos de nós nem sequer pensamos que nossos temperos também são medicinais, temos mais facilidade em pensar nas infusões (típicos...
Gabi Pastro, herbalista
12 de set. de 20191 min de leitura
Quem sou eu: nigela
A nigela (Nigella sativa) ainda é pouco conhecida aqui no Brasil, apesar de hoje em dia já encontrarmos sementes e mudas a venda em...
Gabi Pastro, herbalista
20 de jul. de 20181 min de leitura
Molho bechamel de ervas e especiarias
Ingredientes: 500 ml de leite de vaca (ou de amêndoas) ½ cebola ralada 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de gorgonzola...
Gabi Pastro, herbalista
18 de jul. de 20181 min de leitura
Receita | Tangerine pepper
Há algumas semanas atrás, mostrei por aqui como fazer a secagem das cascas de tangerina (também chamadas de bergamota ou mexerica) usando...
Gabi Pastro, herbalista
15 de jun. de 20181 min de leitura
Um Jardim no seu Armário
Você sabia que dentro do seu armário de temperos mora um jardim em potencial? Isto mesmo! Pois usamos muitas sementes como especiaria...
Gabi Pastro, herbalista
31 de mai. de 20181 min de leitura
Como secar casca de cítricos
Você alguma vez comprou nestas casas de produtos naturais cascas de laranja ou limão? Quem já comprou sabe como é difícil de achar estas...
Gabi Pastro, herbalista
31 de mai. de 20181 min de leitura
Dill vs. funcho
São poucas as plantas que oferecem mais de uma parte que pode ser como tempero. Um bom exemplo são as plantas da família Apiaceae, como o...
Gabi Pastro - herbalista
15 de set. de 20171 min de leitura
Conhecendo novas especiarias
A especialista em ervas aromáticas e especiarias Gabi Pastro mostra para Ronnie Von, do Programa Todo Seu, algumas especiarias raras e...
Gabi Pastro - herbalista
17 de abr. de 20172 min de leitura
Ervas e especiarias aliadas do outono/inverno
As ervas e especiarias são nossas eternas aliadas, oferecem nutrição e sustentam nossa saúde. Cada uma delas é capaz de oferecer um...
Gabi Pastro - herbalista
25 de set. de 20161 min de leitura
Batata condimentada
Este friozinho repentino traz consigo uma vontade de comer comidas mais quentinhas e temperadas. Nesta hora, as ervas, especiarias e...
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